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A Farinha de panko permite absorver melhor os temperos, permanecem crocantes por muito mais tempo e ainda, absorvem menos gordura, ela contém flocos maiores e mais textura, além de dar um toque a mais de crocância às receitas. Esta farinha tem origem japonesa e, justamente por isso, é mais utilizada em pratos asiáticos, como sushi roll, por exemplo.
