A produção da Cachaça Vale Verde Extra Premium 1000 ml é totalmente artesanal e o título de Extra Premium é comprovado pelo Ministério da Agricultura, que acompanha o processo de fechamento e abertura dos barris. Dali, saem as cachaças envelhecidas por três a doze anos em dornas de carvalho, que possuem graduação alcoólica de 40%. Outro ponto de controle da qualidade é a auditoria dos processos avaliados pelo Inmetro, órgão que certifica a Vale Verde com um selo.
