Além de ser versátil e gostosa, ela pode ser utilizada no preparo de mingau, vitaminas, a aveia contém nutrientes aceleram o nosso metabolismo e previne o acúmulo de gorduras e toxinas. A aveia contém uma fibra que se chama beta-glucano que ajuda a reduzir o colesterol. Por conter o ácido linoléico.
A Aveia ajuda a reduzir os riscos de doenças coronárias. A betaglucana é a fibra solúvel de maior importância na aveia, pois tem ação na redução do colesterol sanguíneo em indivíduos com hipercolesterolêmica. A concentração dessa fibra é mais elevada no farelo de aveia, seguida da aveia em flocos e depois da farinha de aveia, ela pode ser usada em bolos, panquecas, junto com frutas e mel ou batida em vitaminas, a aveia é rica em fibras e deve ser consumida diariamente para melhorar o funcionamento do intestino. A ingestão de água ao longo do dia é fundamental para a eficácia do alimento.
